| 최고관리자 |
안녕하세요.우리식품입니다.
먼저 불편을 드려 송구합니다.
저희는 방부제나 기타 첨가물을 사용하지 않고 천연효소를 사용해서 떡을 만드는데,
요즘같이 기온이 높은 계절에는 효소들이 더 잘 발효되어 부드럽고 말랑해지는 시간이 좀 빨라집니다.
그래서 동일한 시간으로 해동하셨더라도 외부 온도나 습도등의 영향으로 발효가 계속해서 잘 진행되어 떡이 질어질수도 있습니다.
해동시간을 단축해 보시는게 어떨지 조심스럽게 안내드려봅니다.
현장에도 내용전달해서 혹시 모를 다른 원인이 있는지 세심하게 체크해보겠습니다.
감사합니다.
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2021.08.12 14:03 |
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